老北京人必吃的食物,简单还营养,老人尤其爱吃!很多人不知道

要说北京人必吃的食物,其实还真是很多,比如北京烤鸭、京酱肉丝、干炸丸子等等,但今天要给大家推荐的可能很多外地人都不知道,就是糊塌子,做法简单,营养丰富,糊塌子是传统的面食,通常是把西葫芦用“搽子”擦成丝,和面拌成糊,再和辅料一起拌匀,锅底烧热,淋一点油,倒入面糊摊平,两面烤焦即成。而流传到今天,已经衍生出很多做法,比如放牛奶、放其他蔬菜,比如韭菜,但万变不离其宗,怎么做都好吃还简单!尤其适合早餐吃,老人牙口不好也能吃好几个呢。老北京糊塌子是北京地区汉族传统小吃之一,也是家庭餐桌上的一个主食品种,味道鲜美,风味独特,老幼皆宜。

糊塌子

配料:

西葫芦 半个、面粉 适量、鸡蛋 1个、花生油 2克、食盐 2克

烹饪步骤:

1.西葫芦洗干净,削皮擦丝。

2.加盐,根据自己口感吧,我习惯淡盐,西葫芦丝和盐搅拌均匀。